1.温度的要求  葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动，这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。

葡萄酒(jiu)(jiu)在(zai)(zai)瓶中(zhong)有一个二次(ci)发酵的过(guo)程，恒(heng)定(ding)温(wen)(wen)(wen)(wen)度要(yao)求始终保(bao)持在(zai)(zai)12℃左右，温(wen)(wen)(wen)(wen)差波动不能大(da)于1℃，所以冰(bing)箱就(jiu)很难保(bao)证(zheng)葡萄酒(jiu)(jiu)储存的温(wen)(wen)(wen)(wen)度要(yao)求。酒(jiu)(jiu)柜(ju)内有专业精密压(ya)缩(suo)机和(he)温(wen)(wen)酒吠(wen)(wen)度控制器，对温(wen)(wen)(wen)(wen)度铣墨控制的精确性和(he)稳(wen)定(ding)性都比冰(bing)箱要(yao)好(hao)。

2.湿(shi)(shi)度(du)(du)的要求   如果湿(shi)(shi)度(du)(du)不(bu)够(gou)，葡(pu)萄(tao)酒瓶(ping)上的软(ruan)木塞(sai)就(jiu)会收缩甚至干裂(lie)，轻则(ze)开瓶(ping)时(shi)遇到麻烦，重(zhong)则(ze)失去密封功能，导致空(kong)气进(jin)入(ru)，影响葡(pu)萄(tao)酒的发酵，使(shi)(shi)葡(pu)萄(tao)酒变味。如果湿(shi)(shi)度(du)(du)过高，不(bu)仅可以导致瓶(ping)口滋生霉菌(jun)，而且葡(pu)萄(tao)锥攘酒的酒标也容易发霉、脱(tuo)落，使(shi)(shi)葡(pu)萄(tao)酒的形(xing)象大打折(zhe)扣。

酒(jiu)柜(ju)(ju)有(you)完善的(de)(de)(de)通风(feng)系(xi)统，通过酒(jiu)柜(ju)(ju)内(nei)温度与室外温度的(de)(愉蓄de)(de)差异，使酒(jiu)柜(ju)(ju)内(nei)产生湿气(qi)，可(ke)以适当增加内(nei)部(bu)湿度。而冰(bing)箱用(yong)为家用(yong)电器之一(yi)，其内(nei)部(bu)对于通风(feng)和湿度的(de)(de)(de)调节远远没有(you)恒温酒(jiu)柜(ju)(ju)这么专业，而且冰(bing)箱内(nei)同时还会放置其烂闲他物品，彼此混合的(de)(de)(de)气(qi)味也会直接影响到(dao)葡萄酒(jiu)。

3.避震(zhen)的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)   震(zhen)动(dong)(dong)会加速葡(pu)(pu)萄酒(jiu)化学反应的(de)(de)(de)(de)速度，对葡(pu)(pu)萄酒(jiu)成熟过剖谬(guo)程会有(you)相当大的(de)(de)(de)(de)影响。酒(jiu)柜(ju)(ju)内部(bu)有(you)精密的(de)(de)(de)(de)防震(zhen)压缩机(ji)，工作时缓慢(man)、平稳，与酒(jiu)柜(ju)(ju)主体并(bing)不直接接触，大大降低了(le)各种震(zhen)动(dong)(dong)，是保(bao)存葡(pu)(pu)萄酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)必要条件。而冰箱并(bing)没有(you)这(zhei)样精密的(de)(de)(de)(de)防震(zhen)设(she)施，当你把手放在(zai)冰箱上时，你随都(dou)能(neng)感受到冰箱发动(dong)(dong)机(ji)无时无刻产生的(de)(de)(de)(de)震(zhen)动(dong)(dong)，这(zhei)样的(de)(de)(de)(de)震(zhen)动(dong)(dong)不利于(yu)保(bao)存葡(pu)(pu)萄酒(jiu)。

避光的(de)(de)(de)要(yao)求。光线中的(de)(de)(de)紫(zi)外线对葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)成熟和老(lao)化也有很大的(de)(de)(de)影响，如果将葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)暴露(lu)在(zai)强烈的(de)(de)(de)阳光下六(liu)个月，就足以导致葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)变(bian)质(zhi)。专业的(de)(de)(de)葡(pu岖免)萄酒(jiu)(jiu)柜(ju)具有双(shuang)层防(fang)紫(zi)外线玻璃门，可(ke)以有效(xiao)地防(fang)止光线对葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)侵(qin)害。当然，冰箱是没有这样专业的(de)(de)(de)防(fang)紫(zi)外线设备的(de)(de)(de)。

4.净(jing)度的(de)(de)要(yao)求   存(cun)放葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)地方要(yao)没有异(yi)味(wei)(wei)，需(xu)要(yao)良好的(de)(de)通(tong)风条件，不要(yao)与其他的(de)(de)东西混合(he)存(cun)放。因冰箱(xiang)内储存(cun)了(le)(le)除葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)以(yi)外的(de)(de)，饭菜(cai)，水果等(deng)生活食品，长(zhang)期储存(cun)在冰箱(xiang)的(de)(de)葡(pu)萄酒(jiu)(j岔熄iu)，容易(yi)受(shou)到这些气(qi)味(wei)(wei)的(de)(de)影响(xiang)。选(xuan)择(ze)单(dan)独储存(cun)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)柜，避免了(le)(le)异(yi)味(wei)(wei)的(de)(de)污染。