1.温度的要求 葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，可能会在5℃-6℃左右，也就是说总是在7℃—18℃左右上下波动，这使得冰箱里温度实际处于不稳定状态。而变化很大的温度，对酒的伤害也是很大的。
葡萄(tao)酒(jiu)在瓶中(zhong)有(you)一个二次发酵(jiao)的(de)过程，恒定温(wen)(wen)度(du)要求岂贩始(shi)终保持在12℃左右，温(wen)(wen)差(cha)波动不(bu)能大于1℃，所以冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)就很难保证葡萄(tao)酒(jiu)储存的(de)温(wen)(wen)度(du)要求。酒(jiu)柜内有(you)专业精密压缩机和(he)温(wen)(wen)度(du)控(kong)(kong)制器，对温(wen)(wen)度(du)控(kong)(kong)制的(de)精确性和(he)稳定性都比冰(bing)(bing)箱(xiang)(xiang)要好(hao)。
2.湿(shi)度(du)(训庸du)的要求 如果湿(shi)度(du)(du)不(bu)够，葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)瓶上的软木塞就会收缩甚(shen)至干(gan)裂(lie)，轻则开(kai)瓶时(shi)遇到(dao)麻(ma)烦，重(zhong)则失去(qu)密封(feng)功能，导(dao)致空气进入，影响葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的发酵，使(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)变味。如果湿(shi)度(du)(du)过高，不(bu)仅可(ke)以导(dao)致瓶口滋生霉菌，而且葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)标也容易发霉、脱落，使(shi)葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的形(xing)象大(da)打(da)折扣。
酒柜有(you)完善的通(tong)风系统，通(tong)过酒柜内温度(du)(du)与(yu)室(shi)外(wai)温度(du)(du)的差异，使趣锚酒柜内产生湿(shi)气，可以适当增加内部(bu)湿(shi)度(du)(du)。而冰箱用(yong)为家用(yong)电器之一，其内部(bu)对(dui)于(yu)通(tong)风和湿(shi)度(du)(du)的调节远(yuan)远(yuan)没有(you)恒温酒柜这(zhei)么专业，而且(qie)冰箱内同时还会(hui)放(fang)置其他(ta)物品，彼此(ci)混合的气味也(ye)会(hui)直接(jie)影(ying)响到葡萄酒。
3.避震(zhen)的(de)(缰嘴de)要求 震(zhen)动(dong)(dong)会加速(su)葡(pu)萄酒化(hua)学(xue)反(fan)应的(de)(de)速(su)度，对葡(pu)萄酒成(cheng)熟过程会有相当大的(de)(de)影响(xiang)。酒柜内部有精(jing)密的(de)(de)防震(zhen)压缩篡打(suo)机(ji)，工作(zuo)时缓慢、平(ping)稳，与酒柜主体并不(bu)直接接触(chu)，大大降(jiang)低了各种震(zhen)动(dong)(dong)，是保(bao)存葡(pu)萄酒的(de)(de)必要条件。而冰(bing)箱并没有这样精(jing)密的(de)(de)防震(zhen)设施(shi)，当你把手放在(zai)冰(bing)箱上时，你随(sui)都能感受到冰(bing)箱发(fa)动(dong)(dong)机(ji)无时无刻(ke)产生的(de)(de)震(zhen)动(dong)(dong)，这样的(de)(de)震(zhen)动(dong)(dong)不(bu)利于保(bao)存葡(pu)萄酒。
避光(guan造悴g)的(de)(de)(de)要求。光(guang)线(xian)中的(de)(de)(de)紫(zi)外(wai)线(xian)对葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)成(cheng)熟和老(lao)化(hua)也有很大(da)的(de)(de)(de)影响，如果将葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)暴露在强烈的(de)(de)(de)阳光(guang)下六(liu)个月，就足以导致(zhi)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)变质。专(zhuan)业的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)柜具有双层防(fang)紫(zi)外(wai)线(xian)玻璃(li)门，可以有效地防(fang)止光(gu混褥ang)线(xian)对葡萄(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)侵害。当然(ran)，冰箱(xiang)是没有这样专(zhuan)业的(de)(de)(de)防(fang)紫(zi)外(wai)线(xian)设备的(de)(de)(de)。
4.净(jing)度的(de)要(yao)求(qiu) 存(cun)(cun)放葡萄(tao)酒(jiu)的(de)地方要(yao)没有异(yi)味(wei)(wei)(wei)，需要(yao)良好的(de)通风条件，不要(yao)与(yu)其他的(de)东西混合存(cun)(cun)放。因冰箱(xiang)内(nei)储(chu)存(cun)(cun)了除葡萄(tao)酒(jiu)以外(材鹦wai)的(de)，饭菜，水果等生活食品(pin)，长期储(chu)存(cun)(cun)在冰箱(xiang)的(de)葡萄(tao)酒(jiu)，容易(yi)油昂受到(dao)这(zhei)些气味(wei)(wei)(wei)的(de)影(ying)响。选择单独(du)储(chu)存(cun)(cun)葡萄(tao)酒(jiu)的(de)酒(jiu)柜，避免了异(yi)味(wei)(wei)(wei)的(de)污染。