随着生活(huo)(huo)水平的(de)(de)提高，越榔龄来越多的(de)(de)人懂得享受生活(huo)(huo)，并且追求更高品质的(de)(de)享受。不少(shao)爱酒人士对酒柜(ju)的(de)热(re)衷也(ye)越来越强烈，从品味白酒(jiu)，到接(jie)纳(na)红(hong)酒(jiu)，甚至收藏红(hong)酒(jiu)。对于喜爱红(hong)酒(jiu)的人来(la尚技i)说，酒(jiu)已成为他们生命中(zhong)的(de)一部分(fen)。诚然(ran)，红酒的(de)保(bao)存方法十分(fen)讲究。而专门用(yong)于红酒保(bao)存的(de)冷(leng)藏保(bao)鲜设备的(de)出现，既能够充分(fen)锁(suo)住红酒自然(r一璧an)风味，又(you)可以(yi)保(bao)证酒的(de)口感和品质。

数(shu)据显示，葡萄酒(包括红酒)市场在经历了2014～2017年的高速增长后，2018年下半年进口量与进口额开始回落，而今以来也一直在低位徘徊。就目前来看，国内葡萄酒消费市场规模800多亿元，同白酒5300多亿的市场规模相比，差距很大，但未来市场蕴藏潜力大。

业内人士分析认为(wei)，随着消(xiao)费升级的推进，产(chan)品品牌、品质成蹬竖(cheng)为逞脚(wei)左右消(xiao)费者(zhe)的重要因素。小编(bian)了(le)(le)解到，除(chu)了(le)(le)完善红(hong)(hong)酒(jiu)制作工(gong)艺，采用先进的(de)(de)酿酒(jiu)设备(bei)、技术等保障红(hong)(hong)酒(jiu)品质(zhi)外(wai)，还需(xu)要(yao)重视红(hong)(hong)酒(jiu)的(de)(de)贮存(cun)方(fang)式，使用专业的(de)(de)红(hong)(hong)酒(jiu)柜。与国外(wai)市场(chang)渐趋饱(bao)和的(de)(de)情况不(bu)同，国内喝红(hong)(hong)酒(jiu)的(de)(de)人群数量整(zheng)体上呈现(xian)增(zeng)长趋势，加之(zhi)对(dui)红(hong)(hong)酒(jiu)品质(zhi)要(yao)求提高，对(dui)红(hon道偷g)(hong)酒(jiu)柜需(xu)求随之(zhi)增(zeng)加。

其实，红酒(jiu)有点“娇生惯养”，对保存环境的温度、湿度以及光照要求较高。通常来说，红酒需要恒温保存，大约10℃左右，湿度60%-80%。但是外部环境温度、湿度变化不一，长时间放置或将导致红酒氧化变质、变酸，失去原有风味口感，甚至滋生微生物产生霉菌。

不(bu)仅(jin)(jin)如此，红酒的(de)放(fang)(fang)置尽量(liang)卧放(fang)(fang)，目的(de)是让酒的(de)软(ruan)木塞(sai)(sai)和(he)酒液(ye)接触，让软(ruan)木腿椎塞(sai)(sai)得到滋(zi)润，不(bu)仅(jin)看孙(jin)可以(yi)避(bi)免长时(shi)间立放(fang)(fang)软(ruan)木塞(sai)(sai)干(gan)燥(zao)而(er)使红酒不(bu)易打开(kai)，同时(shi)还不(bu)会让外面的(de)空(kong)气(qi)因软(ruan)木塞(sai)(sai)的(de)干(gan)燥(zao)而(er)与(yu)酒液(ye)接触，导(dao)致红酒变质。

为(wei)了(le)确保(bao)(bao)适宜的保(bao)(bao)存(cun)温度，目(mu)前，不少(shao)人将红酒(jiu)(jiu)(jiu)直接(jie)放入(ru)冰箱、冷藏柜、风幕柜等冷藏保(bao)(bao)鲜设备(bei)中，虽说这(zhei)些设备(bei)能(neng)够调节红酒(jiu)(jiu)(jiu)保(bao)(bao)存(cun)温度，但是相应湿度无法(fa)调节，可谓是事倍功半。如今，市面上(shang)已(y刘陶i)出现(xian)了(le)专(zhuan)门用于(yu)红酒(jiu)(jiu)(jiu)保(bao)(bao)存(cun)的设备(bei)，比如红酒(jiu)(jiu)(jiu)柜。红酒(jiu)(jiu)(jiu)柜具(ju)有恒温、恒湿等特点，同酒(jiu)(jiu)(jiu)窖(jiao)的恒温特性一样(yang)，其提(ti)供了(le)红酒(jiu)(jiu)(jiu)保(bao)(bao)存(cun)的理想环境。

随着制冷(leng)技术(shu)突破发展，直(zhi)冷(leng)红(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)、风(feng)(feng)冷(leng)红(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)、变频红(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)等(deng)不(bu)同(tong)种类的(de)(de)酒(jiu)柜(ju)(ju)出现人们(men沪悲)生(sheng)活中(zhong)。其中(zhong)，风(feng)(feng)冷(leng)式(shi)红(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)主要(yao)采用风(feng)(feng)冷(leng)式(shi)内循环风(feng)(feng)道技术(shu)，保(bao)障酒(jiu)柜(ju)(ju)箱(xiang)体内不(bu)同(tong)空间的(de)(de)温度(du)均匀一(yi)致，使得红(hong)(hong)酒(jiu)恒温保(bao)存。与(yu)此同(tong)时，红(hong)(hong)酒(jiu)柜(ju)(ju)带(dai)有过滤(lv)装置(zhi)，可(ke)以有效滤(lv)除(chu)并(bing)带(dai)走柜(ju)(ju)中(zhong)多余的(de)(de)水分，在一(yi)定程度(du)上调节了红(hong)(hong)酒(jiu)保(bao)存的(de)(de)湿度(du)。

杯(bei)子(zi)红独立(li)研发了一款红酒柜，其摒(bing)弃传(chuan)统制冷(leng)(leng)(leng)方法，采用先进(jin)的风(feng)(feng)冷(leng)(leng)(leng)式内(nei)循环风(feng)(feng)道技术，能(neng)够在酒柜内(nei)形成立(li)体捷嘁(ti)循环气流，并将冷(leng)(leng)(leng)却气流均匀送至箱内(nei)各(ge)部(bu)(bu)位，制冷(leng)(leng)(leng)均匀，无死角，甚至不结霜、结冰，减少柜内(nei)温(wen)差，使(shi)柜内(nei)保持恒温(wen)状态。另(ling)外，还带有过(guo)滤系统，可对(dui)导出(chu)的内(nei)部(bu)(bu)多余水分进(jin)行及时过(guo)滤，保证柜中(zhong)红酒不因湿度影响口感和品质。

更值(zhi)得一提的(de)(de)是(shi)，红(hong)酒柜(ju)带有双层钢化玻璃门，既增强了柜(ju)内物品展示(shi)效果，适(shi)(shi)用于超市、商(shang)场、便利店、公司(si)展厅(ting)等(deng)，使柜(ju)内物品一目了然，增强了柜(ju)内物品展示(shi)组橄效果，又可(ke)以(yi)防御(yu)紫(zi)外线的(de)(de)侵袭，避免红(hong)酒自然风味的(de)(de)丧失。与此(c吕嘀i)同时(shi)，融入了智能物联技(ji)术，用户可(ke)通过手机随时(shi)随地查(cha)看并遥控调节酒柜(ju)适(shi)(shi)宜(yi)的(de)(de)温度、湿度等(deng)。

近(jin)年(nian)来，消费(fei)者越来越追求品质(zhi)匹毒，当然红(hong)酒也不例外。红(hong)酒生(sheng)产(chan)企业除(chu)了完善红(hong)酒制(zhi)作工艺，采用先进的酿(niang)酒设备、技术等保(bao)障红(hong)酒品质(zhi)外，红(hong)酒柜秀林的出现也为红(hong)酒品质(zhi)再添力量(liang)。