酒(jiu)窖(jiao)空调可以毫不夸(kua)张地(di)称之为(wei)酒(jiu)窖(jiao)的(de)(de)“灵魂”，它(ta)掌控着酒(jiu)窖(jiao)里一众酒(jiu)的(de)(de)温(wen)度(du)(du)(du)，通(tong)常 贮存(cun)葡萄酒(jiu)的(de)(de)最佳(jia)温(wen)度(du)(du)(du)为(wei)摄(she)氏(shi)10°C，一般(ban)来(lai)(lai)说(shuo)，摄(she)氏(shi)7至18°C的(de)(de)温(wen)度(du)(du)(du)也(ye)不会(hui)有损害。要 尽量(liang)避免酒(jiu)窖(jiao)内(nei)的(de)(de)温(wen)度(du)(du)(du)波动：温(wen)度(du)(du)(du)不稳定会(hui)给葡萄酒(jiu)的(de)(de)品质(zhi)棋来带(dai)来(lai)(lai)一定的(de)(de)影响。要尽量(liang)避 免在摄(she)氏(shi)20°C以上长期存(cun)放葡萄酒(jiu)，也(ye)不能低于0°C，这样(yang)葡萄酒(jiu)会(hui)结(jie)石沉淀，因此减(jian) 少酒(jiu)的(de)(de)酸度(du)(du)(du)。